VENTUA ROSADO DO BIERZO recién incorporado a LaBarrica.es es principalmente un Vino muy afrutado, con aromas varietales de la Mencía. Muy rico y fresco en boca. El color de este vino se denomina provenzal, dado que este tipo de caldo se comenzó a elaborar en la región francesa de la Provenza.

Este vino se elabora con uva 100% Mencía, de la cual se extrae el mosto voluntario sin realizar prensados al que se le realiza una fermentación en frío.

Vino muy afrutado, fluido y delicado. Seis meses en botella le han dado equilibrio y elegancia.

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VENTUA MOURELO DO BIERZO VINO TINTO recién incorporado a LaBarrica.es

Para la obtención de este vino se han usado las mejores técnicas, acompañadas de los mejores materiales para conseguir un producto único.

18 meses en barrica y un largo tiempo en botella antes de su comercialización, le han otorgado un alto grado de afinamiento y sofisticación.

De colores rojo rubí y matices teja dados al envejecimiento en barrica de roble. En nariz predominan los aromas a madera tostada, frutas rojas, vainilla y olores característicos de la fermentación.

En boca es redondo, suave y aterciopelado predominando los sabores a frutas rojas muy ácidas, matices de roble y tostados.

Producción: 580 botellas.

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VENTUA MENCIA DO BIERZO VINO TINTO recién incorporado a LaBarrica.es es principalmente un vino afrutado, fluido, intenso y delicado. Seis meses en botella le han dado equilibrio y elegancia.

De color rojo picota intenso, muy cubierto.

En nariz predominan aromas primarios, con matices a frutas como la mora y la frambuesa.

En boca se aprecia un vino fresco, elegante y complejo, donde predominan toques a fruta madura.

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Vino Ribera del Duero Tempranillo Roble Magnum, muy aromático en el que se conjuga fruta fresca e intensa con tonos balsámicos y especiados, y de fondo, un ligero tono tostado de la madera.
En boca es agradable, amplio y persistente.

LA BODEGA en Ribera del Duero

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad, que junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones como este Condominio Roble Tempranillo.

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El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por barrica: 4 meses (barricas de roble americano).
Grado: 13,5 %-14,5% Vol.
Vendimia y elaboración: Para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos. Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano, permaneciendo en ellas durante 4 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, rellenando las barricas frecuentemente. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA – FASES

Visual: Limpio, brillante, rojo cereza intenso con tonos violáceos en capa fina.
Olfativa: Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, tonos balsámicos y especiados y de fondo ligeros tostados.
Gustativa: Taninos redondos que aportan finura y persistencia en buen equilibrio con la acidez.
Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 17-18 ºC

FICHA LOGÍSTICA

Envase: Botella bordelesa, color musgo, 150 cl.

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Siesto Vino de Autor Bruñal y Tinta de Toro pretende ser un homenaje a las distintas zonas de Zamora, a sus gentes y a su buen hacer a lo largo de los años, a sus variedades de uva, a la manera de mimar los viñedos y las elaboraciones, creando vinos únicos y de gran personalidad.

Tan sólo contamos con 580 botellas de la añada 2017. Hemos elaborado únicamente dos barricas seleccionando las mejores uvas, una con cada variedad (Bruñal y Tinta de Toro). Lo hemos tenido dos años en barrica nueva de roble francés y pensamos que es un vino que te sorprenderá.

BODEGA SIESTO es una pequeña empresa ubicada en SANZOLES, un pueblo situado a unos 20 kilómetros de la capital zamorana.

«Somos unos enamorados del mundo del vino y compartimos la inquietud de crear algo único y con gran personalidad.»

Además, cuentan con una «bodega de las de antes», es decir, la típica bodega excavada directamente en la piedra, que es capaz de mantener durante todo el año unas condiciones idóneas de humedad y temperatura, donde se realiza la crianza tanto en barrica como en botella de nuestro vino Siesto. 

ZONA DE PRODUCCIÓN

Sanzoles (Zamora, Castilla y León).

VARIEDADES

Bruñal: 50%.

Autóctona y exclusiva de los Arribes del Duero. Cepa muy rústica. Racimo y baya pequeños, siendo los racimos cilíndricos y normalmente compactos y la baya, más bien
esférica, de color negro-azulado. Alto potencial de maduración tecnológica, con elevado nivel tanto de azúcares como de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas de bosque y un alto contenido en polifenoles.

Tinta de Toro: 50%.

Uva más conocida de la zona de Toro. Aunque pertenece a la familia del Tempranillo, esta uva tiene características y cualidades específicas. Granos de pequeño tamaño y con abundante tanino, apta para conseguir vinos potentes, estructurados, de marcada personalidad e intensidad.

ELABORACIÓN

– Elaboración artesanal de las distintas cepas por separado.
– Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada.
– Fermentación maloláctica en barrica.

CRIANZA

24 meses en barrica nueva de roble francés.

Temperatura de servicio 14-15 ºC.

Producción exclusiva de 580 botellas.

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Valserrano Blanco Gran Reserva DO Rioja Viura Vino Blanco, las uvas blancas de las variedades “Viura” y “Malvasía” con las que se ha elaborado este vino, proceden de las zonas más altas y pobres de los antiguos viñedos, donde la aireación e insolación a la que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos.

Viñedos

Todas las viñas están localizadas en el entorno de la Rioja Alavesa, y casi en su mayoría, en el municipio de Villabuena, a escasa distancia de la bodega, en soleadas laderas que descienden desde la Sierra de Cantabria, que las protege del norte, hacia el curso del Río Ebro, en el sur-suroeste. Con el criterio fundamental de mantener la calidad y carácter de nuestros vinos, se conservan viñedos muy viejos y poco productivos, a la vez que van entrando en producción nuevas plantaciones. La edad media del viñedo sobrepasa los 30 años.

Elaboración y crianza:

Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” sobre sus lías, realizando “batonnages” semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca, después criado en esas mismas barricas durante 18 meses.

Cata:

Se recomienda oxigenarlo ligeramente y servirlo a una temperatura no demasiado fría. 12º-14ºC.

COLOR: Amarillo “oro nuevo”. Limpio y brillante.

AROMAS: Al inicio, matices intensos a piel de cítricos y especiados a pimienta blanca, cúrcuma, azafrán… Al mover la copa aparecen recuerdos de su crianza en barricas de roble fino, acompañados de matices a laurel y pera Willians.

BOCA: En el ataque es fresco y con nervio. Elegante, untuoso y glicérico en el paso de boca con sensaciones minerales y cremosas. Muy largo en retronasal donde se potencian las sensaciones anteriores… Ganará en complejidad a medida que pase tiempo en botella.

Análisis:

Contiene sulfitos.
Vino apto para Veganos.

Valserrano Awards 2021

• 94 Puntos Tim Atkin.
• 95 Puntos Decanter
• Great Gold medal Catavinum WWSC
• 93 Pts. ADN Verema Guide

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Quinta do Avelino DO Ribeiro 100% Treixadura

De las mejores vides de nuestros viñedos, seleccionamos en primer lugar las uvas de una calidad superior.

La uva obtenida es sometida a una pequeña maceración en frío y se fermenta a baja temperatura sobre lías en depósitos de acero inox.

Elaborado exclusivamente con la variedad Treixadura.

La tradición del cultivo de la vid se remonta a tres generaciones. La antigua bodega se ha transformado en museo, sala de catas, exposición de vinos y almacén de vinos embotellados. Anexo a él se ha construido una moderna bodega dotada de la más avanzada tecnología para la elaboración de vinos de alta gama, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

NOTAS DE CATA

Vino de un color amarillo verdoso muy brillante.

En el aroma destaca por su gran intensidad y elegancia, aromas muy frutales donde sobresale el aroma a manzana, melón y unas notas a ciruela amarilla.

En boca destaca por su complejidad de sabores. Es un vino amplio, persistente y untuoso con un final elegante y agradable.

MARIDAJE

Tiene un buen maridaje con todo tipo de pescado, mariscos y para todo tipo de manjares delicados.

Temperatura de servicio entre 8º y 10º
Botella Bordelesa Reserva Alta Topacio.

FICHA TÉCNICA

Edad de la viña: 22 Años

Tipo de suelo: Arcilloso

Clima: Atlántico con influencia continental

Rendimiento por Ha. 6.000 kilos

Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas

Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días

Tiempo de crianza en depósito: 6-9 meses.

Grado alcohólico: 13´00 %.

PREMIOS

1º Puesto XLIV FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO
1º Puesto XLVI FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO
3º Puesto XLVII FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO
“Distinción GALLAECIA 07”
95 puntos ASOCIACION GALEGA CATADORES
Medalla de Plata III Concurso de los vinos del Noroeste
Acio (Racimo) de bronce XXI cata de los vinos blancos de Galicia
Acio (Racimo) de plata XXII cata de los vinos blancos de Galicia
Premio Acio (Racimo) de oro XXIII cata de los vinos blancos de Galicia
Silver Medal añada 2014 – International Wine Guide 2016
Gold Medal añada 2015 – International Wine Guide 2016
Gran Oro – Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
Oro – Guía de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2018
Plata – Guía de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2019
90.8 puntos – Primera Edición Premios Terruño – Añada 2020

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Quinta do Avelino Rock Na Viña DO Ribeiro es el proyecto más personal del viticultor y gerente al frente de Adegas Parente García, Ángel Parente. Los largos días de trabajo en los viñedos, con la música como única compañera, han servido de inspiración para la elaboración de esta nueva referencia.

Principalmente se escogen cuidadosamente los mejores frutos de nuestras viñas. En segundo lugar la uva obtenida es sometida a una corta maceración. Finalmente elaborado únicamente con mosto flor, es fermentado a baja temperatura. Posteriormente se cría sobre lías en depósitos de acero inox.

Edad de la viña: 22 Años; Tipo de suelo: Arcilloso; Clima: Atlántico con influencia continental; Rendimiento por Ha. 6.000 kilos; Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas; Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días; Tiempo de crianza en depósito: 7-8 meses
Grado alcohólico: 12´50 %; Acidez volátil: 0.55 g/l acético; Acidez Total: 4.9 g/l tartárico; Ph: 3.25; SO2 Libre: 28 mg/l; SO2 Total: 79 mg/l; Azúcares Reductores: 0.1 g/L

La tradición del cultivo de la vid se remonta a tres generaciones. La antigua bodega se ha transformado en museo, sala de catas, exposición de vinos y almacén de vinos embotellados. Anexo a él se ha construido una moderna bodega dotada de la más avanzada tecnología para la elaboración de vinos de alta gama, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

NOTAS DE CATA

Límpido y brillante color amarillo con destellos oliváceos.

El godello, intenso y elegante en nariz, aporta una miscelánea floral y afrutada con aromas a pomelo, ciruela blanca y notas tropicales de plátano y mango.

Amplio y persistente, en boca se expresa la treixadura, que destaca por su complejidad y una exquisita acidez que realza el vino aportándole un divertido y redondo final.

EDICIÓN LIMITADA a 666 botellas numeradas.

FICHA TÉCNICA

Edad de la viña: 22 Años

Tipo de suelo: Arcilloso

Clima: Atlántico con influencia continental

Rendimiento por Ha. 6.000 kilos

Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas

Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días

Tiempo de crianza en depósito: 7-8 meses

Grado alcohólico: 12´50 %

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Quinta do Avelino 1923 DO Ribeiro rinde homenaje al año de nacimiento de Avelino García Gómez, fundador de la bodega y fuente de inspiración de las nuevas generaciones.

En principio se seleccionan las mejores uvas de nuestra finca Os Fondás. En segundo lugar se trasiega durante 24 horas y finalmente se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18 grados. Una vez terminada la fermentación, trabajamos las lías durante 7 meses.

La tradición del cultivo de la vid se remonta a tres generaciones. La antigua bodega se ha transformado en museo, sala de catas, exposición de vinos y almacén de vinos embotellados. Anexo a él se ha construido una moderna bodega dotada de la más avanzada tecnología para la elaboración de vinos de alta gama, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

NOTAS DE CATA

Vino de color amarillo pajizo con tonos verdosos, muy brillante.

En aroma destaca por su gran intensidad y elegancia, aromas de manzana con un final de hinojo y confitería.

En boca destaca por su complejidad de sabores. Es un vino amplio, persistente y potente con un final fresco y elegante. Tiene un buen maridaje con todo tipo de pescados, mariscos y quesos, también con carnes blancas.

Temperatura de servicio entre 8 y 10 grados.

PREMIOS

Edición limitada de 1200 botellas. Borgoña 0,75cl., cajas de 6 unidades

Oro – Guía de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – añada 2017

91 puntos – Primera Edición Premios Terruño – añada 2020

FICHA TÉCNICA

Vino blanco D.O. Ribeiro

Variedades: Albariño, Treixadura y Loureira

Edad de la viña: 22 años

Tipo de suelo: Arcilloso

Clima: Atlántico con influencia continental

Rendimiento por Ha.: 6.000 kg

Densidad de plantación por Ha.: 3.250 cepas

Tiempo de fermentación: 20/25 días

Tiempo de crianza en depósito: 7 meses

Grado alcohólico: 13 %

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Vino aromático, elegante y complejo en el que se conjuga fruta madura y tonos florales con aromas especiados y ligeros tostados.

En boca es complejo, elegante, amplio y persistente.

LA BODEGA

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad.

Junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones.

El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por Barrica: 12 meses (barricas nuevas de roble francés).
Grado: 14 %-15% Vol.

Vendimia y elaboración: Para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos viejos de secano y formación en vaso.

Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 30 días, para dar paso a una crianza en barrica nueva de roble francés, permaneciendo en ellas durante 12 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, trasegándo lo en primavera y otoño y rellenando frecuentemente las barricas. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA

Fase visual: limpio, brillante, rojo picota muy cubierto con tonos granates en capa fina. Glicérico.

Fase olfativa: intensa fruta negra, grosella, arándano y mora, fruta en compota y tonos de violetas, perfectamente ensamblada con aromas provenientes de la crianza en barrica, cacao, pimienta, claco y de fondo torrefactos.

Fase gustativa: carnoso, potente y redondo. Taninos dulces que aportan finura y persistencia. Amable y untuoso.

Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 18ºC.

FICHA LOGÍSTICA

Envase: Botella bordelesa tradicional, color musgo, 75 cl

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