VENTUA ROSADO DO BIERZO recién incorporado a LaBarrica.es es principalmente un Vino muy afrutado, con aromas varietales de la Mencía. Muy rico y fresco en boca. El color de este vino se denomina provenzal, dado que este tipo de caldo se comenzó a elaborar en la región francesa de la Provenza.

Este vino se elabora con uva 100% Mencía, de la cual se extrae el mosto voluntario sin realizar prensados al que se le realiza una fermentación en frío.

Vino muy afrutado, fluido y delicado. Seis meses en botella le han dado equilibrio y elegancia.

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VENTUA MOURELO DO BIERZO VINO TINTO recién incorporado a LaBarrica.es

Para la obtención de este vino se han usado las mejores técnicas, acompañadas de los mejores materiales para conseguir un producto único.

18 meses en barrica y un largo tiempo en botella antes de su comercialización, le han otorgado un alto grado de afinamiento y sofisticación.

De colores rojo rubí y matices teja dados al envejecimiento en barrica de roble. En nariz predominan los aromas a madera tostada, frutas rojas, vainilla y olores característicos de la fermentación.

En boca es redondo, suave y aterciopelado predominando los sabores a frutas rojas muy ácidas, matices de roble y tostados.

Producción: 580 botellas.

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VENTUA MENCIA DO BIERZO VINO TINTO recién incorporado a LaBarrica.es es principalmente un vino afrutado, fluido, intenso y delicado. Seis meses en botella le han dado equilibrio y elegancia.

De color rojo picota intenso, muy cubierto.

En nariz predominan aromas primarios, con matices a frutas como la mora y la frambuesa.

En boca se aprecia un vino fresco, elegante y complejo, donde predominan toques a fruta madura.

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Vino Ribera del Duero Tempranillo Roble Magnum, muy aromático en el que se conjuga fruta fresca e intensa con tonos balsámicos y especiados, y de fondo, un ligero tono tostado de la madera.
En boca es agradable, amplio y persistente.

LA BODEGA en Ribera del Duero

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad, que junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones como este Condominio Roble Tempranillo.

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El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por barrica: 4 meses (barricas de roble americano).
Grado: 13,5 %-14,5% Vol.
Vendimia y elaboración: Para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos. Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano, permaneciendo en ellas durante 4 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, rellenando las barricas frecuentemente. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA – FASES

Visual: Limpio, brillante, rojo cereza intenso con tonos violáceos en capa fina.
Olfativa: Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, tonos balsámicos y especiados y de fondo ligeros tostados.
Gustativa: Taninos redondos que aportan finura y persistencia en buen equilibrio con la acidez.
Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 17-18 ºC

FICHA LOGÍSTICA

Envase: Botella bordelesa, color musgo, 150 cl.

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Siesto Vino de Autor Bruñal y Tinta de Toro pretende ser un homenaje a las distintas zonas de Zamora, a sus gentes y a su buen hacer a lo largo de los años, a sus variedades de uva, a la manera de mimar los viñedos y las elaboraciones, creando vinos únicos y de gran personalidad.

Tan sólo contamos con 580 botellas de la añada 2017. Hemos elaborado únicamente dos barricas seleccionando las mejores uvas, una con cada variedad (Bruñal y Tinta de Toro). Lo hemos tenido dos años en barrica nueva de roble francés y pensamos que es un vino que te sorprenderá.

BODEGA SIESTO es una pequeña empresa ubicada en SANZOLES, un pueblo situado a unos 20 kilómetros de la capital zamorana.

«Somos unos enamorados del mundo del vino y compartimos la inquietud de crear algo único y con gran personalidad.»

Además, cuentan con una «bodega de las de antes», es decir, la típica bodega excavada directamente en la piedra, que es capaz de mantener durante todo el año unas condiciones idóneas de humedad y temperatura, donde se realiza la crianza tanto en barrica como en botella de nuestro vino Siesto. 

ZONA DE PRODUCCIÓN

Sanzoles (Zamora, Castilla y León).

VARIEDADES

Bruñal: 50%.

Autóctona y exclusiva de los Arribes del Duero. Cepa muy rústica. Racimo y baya pequeños, siendo los racimos cilíndricos y normalmente compactos y la baya, más bien
esférica, de color negro-azulado. Alto potencial de maduración tecnológica, con elevado nivel tanto de azúcares como de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas de bosque y un alto contenido en polifenoles.

Tinta de Toro: 50%.

Uva más conocida de la zona de Toro. Aunque pertenece a la familia del Tempranillo, esta uva tiene características y cualidades específicas. Granos de pequeño tamaño y con abundante tanino, apta para conseguir vinos potentes, estructurados, de marcada personalidad e intensidad.

ELABORACIÓN

– Elaboración artesanal de las distintas cepas por separado.
– Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada.
– Fermentación maloláctica en barrica.

CRIANZA

24 meses en barrica nueva de roble francés.

Temperatura de servicio 14-15 ºC.

Producción exclusiva de 580 botellas.

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Vino aromático, elegante y complejo en el que se conjuga fruta madura y tonos florales con aromas especiados y ligeros tostados.

En boca es complejo, elegante, amplio y persistente.

LA BODEGA

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad.

Junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones.

El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por Barrica: 12 meses (barricas nuevas de roble francés).
Grado: 14 %-15% Vol.

Vendimia y elaboración: Para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos viejos de secano y formación en vaso.

Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 30 días, para dar paso a una crianza en barrica nueva de roble francés, permaneciendo en ellas durante 12 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, trasegándo lo en primavera y otoño y rellenando frecuentemente las barricas. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA

Fase visual: limpio, brillante, rojo picota muy cubierto con tonos granates en capa fina. Glicérico.

Fase olfativa: intensa fruta negra, grosella, arándano y mora, fruta en compota y tonos de violetas, perfectamente ensamblada con aromas provenientes de la crianza en barrica, cacao, pimienta, claco y de fondo torrefactos.

Fase gustativa: carnoso, potente y redondo. Taninos dulces que aportan finura y persistencia. Amable y untuoso.

Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 18ºC.

FICHA LOGÍSTICA

Envase: Botella bordelesa tradicional, color musgo, 75 cl

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RETROGUSTO A LOS 80 Y 90.
JOVEN PERO CON EXPERIENCIA…DE BARRICA.
AROMA AFRUTADO QUE SE TE QUEDA EN EL TARRO…

Como dicen en la bodega Flipas Garnacha es un homenaje a la garnacha y a una generación.

Con un claro retrogusto por los años 80 y principio de los 90, Flipas Garnacha nos habla de una época, de una forma de ver la vida, de jugar, de compartir, de hablar, de entretenerse.

Y lo hace con una uva muy característica, la garnacha tinta, que nos trae recuerdos a fruta, a juventud, y cuyo reposo en barrica (3 meses) le aporta a su vez  reminiscencia a madera, que lo hace, como esa Generación X, más interesante.

A la vista tiene un color vivo, intenso, como esa estética ochentera tan dabuten. Tiene un aroma afrutado y limpio que se te queda en el tarro, como la muerte de Chanquete.

El resultado es un vino disfrutón de acidez equilibrada y postgusto largo que ayuda a paladear aquellos maravillosos años a lo que nos traslada la etiqueta ilustrada por Oscar Llorens.

Te presentamos un vino Guay del Paraguay. Una garnacha que flipas, con un aroma afrutado y limpio que se te queda en el tarro, como la muerte de Chanquete.

A la vista tiene un color como los años ochenta, vivo e intenso. En boca es amplio pero con un puntito de acidez que mola. Tiene mazo de matices al combinar lo joven con los viejo (3 meses de barrica).

Flipas Garnacha DO Calatayud es un sorbo a Movida para algunos y a Ruta para otros. Si fuiste punki, rocker, heavy o mod, no pasa nada, este vino marida con todo.

Y sobre todo, Flipas Garnacha DO Calatayud es un vino que, como aquellos especiales de Navidad de Martes y Trece, se disfruta más con gente.

Pruébalo, merece la pierna.

Notas de Cata

VISUAL
Vino límpido y brillante con una tonalidad juvenil. Capa media de color, con lágrima coloreada.

OLFATIVA
La primera impresión es que sobresale la fruta confitada con los recuerdos a la madera francesa que se combinan creando sensaciones elegantes a sotobosque, cacao o moka. Con la agitación de la copa, sobresalen torrefactos ensamblados con bayas silvestres. En la evolución en copa predomina la madera con notas sutiles a hierbas del bosque que se irán acentuando con su estancia en botella.

GUSTATIVA
La entrada en boca es elegante, con unos taninos ya pulidos y una acidez equilibrada. Posee un postgusto largo que envuelve la boca y te invita a seguir degustándolo.

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Vino aromático y complejo en el que se conjuga fruta intensa con tonos balsámicos, especiados y ligeros tostados.

En boca es agradable, amplio y persistente.

LA BODEGA

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad.

Junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones.

El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por Barrica: 12 meses (barricas de roble francés y americano).
Grado: 13,5 %-14,5% Vol.

Vendimia y elaboración: para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos.

Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 30 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble francés y americano, permaneciendo en ellas durante 12 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, trasegándo lo en primavera y otoño y rellenando frecuentemente las barricas. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA

Fase visual: limpio, brillante, rojo picota intenso. Glicérico.

Fase olfativa: intensa fruta roja con tonos de fruta negra, perfectamente ensamblada con aromas provenientes de la crianza en barrica, vainilla, clavo, cacao y de fondo
tonos balsámicos y ligeros tostados.

Fase gustativa: carnoso y potente. Taninos redondos que aportan finura y persistencia en buen equilibrio con la acidez. Amable y complejo.

Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 18ºC.

FICHA LOGÍSTICA

Envase: botella bordelesa tradicional, color musgo, 75 cl

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Vino Ribera del Duero Tempranillo Roble, muy aromático en el que se conjuga fruta fresca e intensa con tonos balsámicos y especiados, y de fondo, un ligero tono tostado de la madera.
En boca es agradable, amplio y persistente.

LA BODEGA

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad, que junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones como este Condominio Roble Tempranillo.

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El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por barrica: 4 meses (barricas de roble americano).
Grado: 13,5 %-14,5% Vol.
Vendimia y elaboración: Para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos. Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano, permaneciendo en ellas durante 4 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, rellenando las barricas frecuentemente. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA – FASES

Visual: Limpio, brillante, rojo cereza intenso con tonos violáceos en capa fina.
Olfativa: Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, tonos balsámicos y especiados y de fondo ligeros tostados.
Gustativa: Taninos redondos que aportan finura y persistencia en buen equilibrio con la acidez.
Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 17-18 ºC

FICHA LOGÍSTICA

Envase: Botella bordelesa tradicional, color musgo, 75 cl.

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Valserrano Rosado DO Rioja. Este rosado está elaborado con uvas de las variedades Garnacha Tinta, y una pequeña aportación de Tempranillo vendimiadas con una rigurosa selección manual en la viña. La Garnacha, es la variedad más extendida en todos los Países del área mediterránea. En la Rioja se cultiva principalmente en la parte baja del valle del Ebro. En las zonas de más altitud como Rioja Alavesa, es minoritaria y necesita años de clima benigno para dar su mejor calidad.

Viñedos

Todas las viñas están localizadas en el entorno de la Rioja Alavesa, y casi en su mayoría, en el municipio de Villabuena, a escasa distancia de la bodega, en soleadas laderas que descienden desde la Sierra de Cantabria, que las protege del norte, hacia el curso del Río Ebro, en el sur-suroeste. Con el criterio fundamental de mantener la calidad y carácter de nuestros vinos, se conservan viñedos muy viejos y poco productivos, a la vez que van entrando en producción nuevas plantaciones. La edad media del viñedo sobrepasa los 30 años.

Elaboración y crianza:

Las uvas llegan a la bodega con los racimos enteros y una vez despalilladas entran en la prensa, donde se mantienen un tiempo para que vaya escurriendo el mosto y tomando color de los hollejos. Después se prensan lentamente y con poca presión, para evitar sabores herbáceos y para que mantenga su ligero color rosa- asalmonado. Podríamos decir que es un “Rosado de Lágrima”.

Cata:

– COLOR: Rosa pálido con un ligero toque asalmonado.
– AROMA: Tonos a frutas de hueso y fresas frescas. Fondos de sabia y minerales como turba, con un final fresco y atlántico.
– BOCA: Entada sutil pero con nervio. Persistencia frutal y frescura en el retrogusto. Con una agradable acidez.

Valserrano Awards 2021

91 Pts. Proensa Guide
92 Pts. Vivir el vino
90 Pts. Tim Atkin

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