Valserrano Blanco Gran Reserva DO Rioja Viura Vino Blanco, las uvas blancas de las variedades “Viura” y “Malvasía” con las que se ha elaborado este vino, proceden de las zonas más altas y pobres de los antiguos viñedos, donde la aireación e insolación a la que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos.

Viñedos

Todas las viñas están localizadas en el entorno de la Rioja Alavesa, y casi en su mayoría, en el municipio de Villabuena, a escasa distancia de la bodega, en soleadas laderas que descienden desde la Sierra de Cantabria, que las protege del norte, hacia el curso del Río Ebro, en el sur-suroeste. Con el criterio fundamental de mantener la calidad y carácter de nuestros vinos, se conservan viñedos muy viejos y poco productivos, a la vez que van entrando en producción nuevas plantaciones. La edad media del viñedo sobrepasa los 30 años.

Elaboración y crianza:

Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” sobre sus lías, realizando “batonnages” semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca, después criado en esas mismas barricas durante 18 meses.

Cata:

Se recomienda oxigenarlo ligeramente y servirlo a una temperatura no demasiado fría. 12º-14ºC.

COLOR: Amarillo “oro nuevo”. Limpio y brillante.

AROMAS: Al inicio, matices intensos a piel de cítricos y especiados a pimienta blanca, cúrcuma, azafrán… Al mover la copa aparecen recuerdos de su crianza en barricas de roble fino, acompañados de matices a laurel y pera Willians.

BOCA: En el ataque es fresco y con nervio. Elegante, untuoso y glicérico en el paso de boca con sensaciones minerales y cremosas. Muy largo en retronasal donde se potencian las sensaciones anteriores… Ganará en complejidad a medida que pase tiempo en botella.

Análisis:

Contiene sulfitos.
Vino apto para Veganos.

Valserrano Awards 2021

• 94 Puntos Tim Atkin.
• 95 Puntos Decanter
• Great Gold medal Catavinum WWSC
• 93 Pts. ADN Verema Guide

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Quinta do Avelino DO Ribeiro 100% Treixadura

De las mejores vides de nuestros viñedos, seleccionamos en primer lugar las uvas de una calidad superior.

La uva obtenida es sometida a una pequeña maceración en frío y se fermenta a baja temperatura sobre lías en depósitos de acero inox.

Elaborado exclusivamente con la variedad Treixadura.

La tradición del cultivo de la vid se remonta a tres generaciones. La antigua bodega se ha transformado en museo, sala de catas, exposición de vinos y almacén de vinos embotellados. Anexo a él se ha construido una moderna bodega dotada de la más avanzada tecnología para la elaboración de vinos de alta gama, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

NOTAS DE CATA

Vino de un color amarillo verdoso muy brillante.

En el aroma destaca por su gran intensidad y elegancia, aromas muy frutales donde sobresale el aroma a manzana, melón y unas notas a ciruela amarilla.

En boca destaca por su complejidad de sabores. Es un vino amplio, persistente y untuoso con un final elegante y agradable.

MARIDAJE

Tiene un buen maridaje con todo tipo de pescado, mariscos y para todo tipo de manjares delicados.

Temperatura de servicio entre 8º y 10º
Botella Bordelesa Reserva Alta Topacio.

FICHA TÉCNICA

Edad de la viña: 22 Años

Tipo de suelo: Arcilloso

Clima: Atlántico con influencia continental

Rendimiento por Ha. 6.000 kilos

Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas

Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días

Tiempo de crianza en depósito: 6-9 meses.

Grado alcohólico: 13´00 %.

PREMIOS

1º Puesto XLIV FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO
1º Puesto XLVI FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO
3º Puesto XLVII FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO
“Distinción GALLAECIA 07”
95 puntos ASOCIACION GALEGA CATADORES
Medalla de Plata III Concurso de los vinos del Noroeste
Acio (Racimo) de bronce XXI cata de los vinos blancos de Galicia
Acio (Racimo) de plata XXII cata de los vinos blancos de Galicia
Premio Acio (Racimo) de oro XXIII cata de los vinos blancos de Galicia
Silver Medal añada 2014 – International Wine Guide 2016
Gold Medal añada 2015 – International Wine Guide 2016
Gran Oro – Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
Oro – Guía de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2018
Plata – Guía de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2019
90.8 puntos – Primera Edición Premios Terruño – Añada 2020

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Quinta do Avelino Rock Na Viña DO Ribeiro es el proyecto más personal del viticultor y gerente al frente de Adegas Parente García, Ángel Parente. Los largos días de trabajo en los viñedos, con la música como única compañera, han servido de inspiración para la elaboración de esta nueva referencia.

Principalmente se escogen cuidadosamente los mejores frutos de nuestras viñas. En segundo lugar la uva obtenida es sometida a una corta maceración. Finalmente elaborado únicamente con mosto flor, es fermentado a baja temperatura. Posteriormente se cría sobre lías en depósitos de acero inox.

Edad de la viña: 22 Años; Tipo de suelo: Arcilloso; Clima: Atlántico con influencia continental; Rendimiento por Ha. 6.000 kilos; Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas; Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días; Tiempo de crianza en depósito: 7-8 meses
Grado alcohólico: 12´50 %; Acidez volátil: 0.55 g/l acético; Acidez Total: 4.9 g/l tartárico; Ph: 3.25; SO2 Libre: 28 mg/l; SO2 Total: 79 mg/l; Azúcares Reductores: 0.1 g/L

La tradición del cultivo de la vid se remonta a tres generaciones. La antigua bodega se ha transformado en museo, sala de catas, exposición de vinos y almacén de vinos embotellados. Anexo a él se ha construido una moderna bodega dotada de la más avanzada tecnología para la elaboración de vinos de alta gama, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

NOTAS DE CATA

Límpido y brillante color amarillo con destellos oliváceos.

El godello, intenso y elegante en nariz, aporta una miscelánea floral y afrutada con aromas a pomelo, ciruela blanca y notas tropicales de plátano y mango.

Amplio y persistente, en boca se expresa la treixadura, que destaca por su complejidad y una exquisita acidez que realza el vino aportándole un divertido y redondo final.

EDICIÓN LIMITADA a 666 botellas numeradas.

FICHA TÉCNICA

Edad de la viña: 22 Años

Tipo de suelo: Arcilloso

Clima: Atlántico con influencia continental

Rendimiento por Ha. 6.000 kilos

Densidad de plantación por Ha. 3.250 cepas

Tiempo que tarda en la fermentación 20/25 días

Tiempo de crianza en depósito: 7-8 meses

Grado alcohólico: 12´50 %

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Quinta do Avelino 1923 DO Ribeiro rinde homenaje al año de nacimiento de Avelino García Gómez, fundador de la bodega y fuente de inspiración de las nuevas generaciones.

En principio se seleccionan las mejores uvas de nuestra finca Os Fondás. En segundo lugar se trasiega durante 24 horas y finalmente se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18 grados. Una vez terminada la fermentación, trabajamos las lías durante 7 meses.

La tradición del cultivo de la vid se remonta a tres generaciones. La antigua bodega se ha transformado en museo, sala de catas, exposición de vinos y almacén de vinos embotellados. Anexo a él se ha construido una moderna bodega dotada de la más avanzada tecnología para la elaboración de vinos de alta gama, dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

NOTAS DE CATA

Vino de color amarillo pajizo con tonos verdosos, muy brillante.

En aroma destaca por su gran intensidad y elegancia, aromas de manzana con un final de hinojo y confitería.

En boca destaca por su complejidad de sabores. Es un vino amplio, persistente y potente con un final fresco y elegante. Tiene un buen maridaje con todo tipo de pescados, mariscos y quesos, también con carnes blancas.

Temperatura de servicio entre 8 y 10 grados.

PREMIOS

Edición limitada de 1200 botellas. Borgoña 0,75cl., cajas de 6 unidades

Oro – Guía de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – añada 2017

91 puntos – Primera Edición Premios Terruño – añada 2020

FICHA TÉCNICA

Vino blanco D.O. Ribeiro

Variedades: Albariño, Treixadura y Loureira

Edad de la viña: 22 años

Tipo de suelo: Arcilloso

Clima: Atlántico con influencia continental

Rendimiento por Ha.: 6.000 kg

Densidad de plantación por Ha.: 3.250 cepas

Tiempo de fermentación: 20/25 días

Tiempo de crianza en depósito: 7 meses

Grado alcohólico: 13 %

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VITICULTURA

Las uvas con las que se elabora Sapientia DO Rueda Sauvignon Blanc son seleccionadas de nuestros viñedos de Nava del Rey. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.

Las viñas están plantadas en las típicas terrazas con cantos rodados (los denominados suelos cascajosos) próximos al Río Duero. Estos cantos rodados facilitan el drenaje del agua, lo que favorece una baja probabilidad de enfermedades criptogámicas. Son suelos pobres en materia orgánica con un horizonte arcilloso y calizo en el subsuelo. El clima propio de la zona es continental de influencia atlántica.

Los tratamientos que han sido utilizados en la viña son de origen natural. Como por ejemplo las infusiones y caldos de hierbas tales como la cola de caballo (Equisetum arvense), manzanilla (Matricaria chamomilla), milenrama (Achileamillefolium), valeriana (Valeriana officinalis), entre otras. Así como otros productos a base de extractos vegetales, suero de leche y otros productos de origen ecológico como el azufre.

El control de las malas hierbas se ha hecho mediante técnicas de laboreo, por lo que en ningún caso se ha empleado herbicida alguno.

Durante toda la campaña se ha hecho un seguimiento exhaustivo de la viña, utilizando los mínimos tratamientos posibles.

Con todo esto conseguimos mantener y aumentar la biodiversidad en el viñedo y que la uva exprese de una forma mucho más genuina sus características propias.

ELABORACIÓN

La vendimia en el 2018 tuvo lugar a principios del mes de septiembre.

En primer lugar se llevó a cabo una corta maceración en frío para posteriormente prensarse. La fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas del sauvignon blanc.

Posteriormente se ha clarificado con bentonita para estabilizar el vino proteicamente.

El embotellado tuvo lugar en el mes de enero de 2019.

CATA

En la fase visual el vino es brillante de color amarillo con reflejos verdosos

En la nariz tiene una alta intensidad aromática, sobresaliendo las notas de hierba cortada, cítricos y hierbas aromáticas como menta, cilantro y albahaca fresca.

En boca, Sapientia Sauvignon Blanc es un vino con gran estructura y volumen, redondo y equilibrado.

En la fase retronasal vuelven los aromas de la nariz y aromas de fruta de la pasión.

MARIDAJE

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y cremas frías. Acompaña perfectamente al sushi.

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También se puede maridar con ahumados, tales como el salmón, atún blanco, trucha, entre otros.

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VITICULTURA

Las uvas con las que se elabora Sapientia DO Rueda Verdejo son seleccionadas de nuestros viñedos de Rueda y Nava del Rey. Estos viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.

Las viñas están plantadas en las típicas terrazas con cantos rodados (los denominados suelos cascajosos) próximos al Río Duero. Estos cantos rodados facilitan el drenaje del agua, lo que favorece una baja probabilidad de enfermedades criptogámicas. Son suelos pobres en materia orgánica con un horizonte arcilloso y calizo en el subsuelo. El clima propio de la zona es continental de influencia atlántica.

Los tratamientos que han sido utilizados en la viña son de origen natural. Como por ejemplo las infusiones y caldos de hierbas tales como la cola de caballo (Equisetum arvense), manzanilla (Matricaria chamomilla), milenrama (Achileamillefolium), valeriana (Valeriana officinalis), entre otras. Así como otros productos a base de extractos vegetales, suero de leche y otros productos de origen ecológico.

El control de las malas hierbas se ha hecho mediante técnicas de laboreo, por lo que en ningún caso se ha empleado herbicida alguno.

Durante toda la campaña se ha hecho un seguimiento exhaustivo de la viña, utilizando los mínimos tratamientos posibles y no siendo necesario el empleo de azufre.

Con todo esto conseguimos mantener y aumentar la biodiversidad en el viñedo y que la uva exprese de una forma mucho más genuina sus características propias.

ELABORACIÓN

La vendimia en el 2018 tuvo lugar a principios del mes de septiembre.

En primer lugar se llevó a cabo una corta maceración en frío para posteriormente prensarse. La fermentación ha tenido lugar con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que gracias a las técnicas ecológicas son levaduras de alta calidad y que expresan las características únicas del verdejo.

Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas y posteriormente se ha clarificado con bentonita para estabilizar el vino proteicamente.

El embotellado tuvo lugar en la primera semana de febrero de 2018.

CATA

En la fase visual el vino es brillante de color amarillo pajizo con reflejos

En la nariz, Sapientia expresa la autenticidad de la uva verdejo. Es decir, aromas de gran intensidad, elegantes y frescos. Sobresalen las notas herbáceas y de flores blancas, matices anisados, hinojo y monte bajo con un fondo balsámico.

En boca tiene una gran estructura y volumen, es untuoso y elegante con un suave toque de amargor al final, característico de su uva. En la fase retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También se puede maridar con ahumados, tales como el salmón, atún blanco, trucha, entre otros.

MARIDAJE

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas.  También se puede maridar con ahumados, tales como el salmón, atún blanco, trucha, entre otros.

Es un vino perfecto tanto para tomarlo solo como acompañando de platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. También se puede maridar con ahumados, tales como el salmón, atún blanco, trucha, entre otros.

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Valserrano Blanco Barrica DO Rioja Viura Vino Blanco, nuestra uva blanca de la variedad “Viura” procede de viñas de más de 30 años plantadas en las zonas más altas y pobres de nuestros viñedos, donde la aireación e insolación a que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos.

Elaboración y crianza:

Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante unos meses, realizando “batonnages” semanales para que éstas se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin pasar por tratamientos de frío.

Viñedos

Todas las viñas están localizadas en el entorno de la Rioja Alavesa, y casi en su mayoría, en el municipio de Villabuena, a escasa distancia de la bodega, en soleadas laderas que descienden desde la Sierra de Cantabria, que las protege del norte, hacia el curso del Río Ebro, en el sur-suroeste. Con el criterio fundamental de mantener la calidad y carácter de nuestros vinos, se conservan viñedos muy viejos y poco productivos, a la vez que van entrando en producción nuevas plantaciones. La edad media del viñedo sobrepasa los 30 años.

Cata:

– COLOR: Amarillo pálido, brillante y limpio.
– AROMA: En nariz es intenso, con matices de heno fresco, recuerdos a salvia, albahaca, hinojo y tonos anisados. Al mover la copa se potencian los aromas de heno fresco y tonos vegetales, con matices florales y cítricos.
– BOCA: El ataque es fresco y jovial, ligero pero con nervio, glicérico y con volumen. En el paso de boca, se mantiene fresco y persistente, con una cremosidad elegante, y un final largo con recuerdos a macedonia de frutas cítricas.

Valserrano Awards 2021

91 Pts. Tim Atkin
91 Pts. James Suckling
90 Pts. Year´s best Riojas. Wine & Spirits
90 Pts. Peñín Guide
Gold medal Catavinum WWSC

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En primer lugar la elaboración del proyecto ALBARICUS Albarín DO León Vino Blanco y apuesta fundamental y personal sobre una variedad con un potencial incalculable que no deja indiferente a nadie, ALBARÍN BLANCO.

La imagen es fresca, psicodélica y ecléctica, dando a entender que se trata de un vino que descoloca, una variedad por descubrir, con personalidad propia y que ofrece una alternativa a los monopolios de las variedades blancas tradicionales.

Principalmente es un vino blanco seco, con crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable.

La Variedad: ALBARÍN BLANCO

En primer lugar, hablamos de una variedad de uva minoritaria con apenas 50 has cultivadas, estando el 90% en el Sur de León.

Debido a que es una buena variedad autóctona, está bien aclimatada y adaptada tanto a las condiciones climáticas como edáficas, por lo tanto, hace que la brotación y la maduración sean tempranas, los rendimientos por ha son medios y los parámetros de pH y acidez la confieren un marcado carácter atlántico.

El Vino: ALBARICUS Albarín DO León Vino Blanco

Se trata de un vino de gran frescura y acidez equilibrada, con una alta intensidad aromática donde destacan los aromas herbáceos, de fruta de hueso y flores blancas al  inicio, con un fondo tropical y final amoscatelado.

La boca es amplia, redonda y bien estructurada, con un final largo y amable. Finalmente y como resultado, un blanco de gran recorrido, sentándole bien el paso del tiempo en botella.

SALUD!!!!

RECONOCIMIENTOS:

• GUÍA PEÑIN 2017: 86 PUNTOS
• ARRIBE DE ORO 2017 Premios Vinduero-Vindouro en femenino con 90,33 puntos
• ARRIBE DE PLATA 2017 Premios Vinduero-Vindouro con 89,17 puntos
• GUÍA PEÑIN 2018: 86 PUNTOS
• ARRIBE DE ORO 2018 Premios Vinduero-Vindouro en femenino con 90,83 puntos
• ARRIBE DE ORO 2018 Premios Vinduero-Vindouro con 91,25 puntos
• GUÍA PEÑIN 2019: 89 PUNTOSVino recomendado por el IWC 2017 (International Wine Challenge).
  International Wine Guide Awards 2016 Medalla de Plata

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Aunque el proyecto de Demenciawine nació con la prioridad de poner en valor nuestra variedad autóctona Mencía, siempre hemos estado atentos a las diferentes inquietudes que puedan surgir en el camino, así hemos estado trabajando desde el año 2013 en la elaboración de Demencia Godello DO Bierzo Vino Blanco , con la variedad Godello.

Finalmente en la añada 2017 conseguimos embotellar nuestro primer Demencia Godello. Elegimos para ello una elaboración artesanal, con escasa tecnología. No empleamos incorporación de productos enológicos. Empleamos la uva procedente de nuestro viñedo de Villafranca del Bierzo, en el paraje de Los Caños. El viñedo data de 1905. Encontramos un par de centenas de cepas de godello viejo,  plantado justo tras la epidemia de la Filoxera.

El prensado es tradicional y mecánico. La elaboración en líquido, se produce de manera espontánea con la intervención de las levaduras autóctonas. Al tratarse de un reducido volumen no es necesario el control de temperaturas. El mosto no alcanza altas temperaturas en fermentación.

En la añada 2018 hemos dado un paso adelante en la elaboración de nuestro Demencia Godello, y hemos prolongado su crianza consiguiendo así un vino de mayor expresión y profundidad. Una añada fresca especialmente adecuada para los vinos blancos. Así es nuestro Demencia Godello.

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Vino Godello del Bierzo.

Pyjama es un Vino Godello del Bierzo. Realizamos Pyjama con una uva de una contenida exuberancia aromática, sin embargo posee una gran complejidad. También tiene una versatilidad que le permite adaptarse a diferentes climatologías y suelos. Tras diversas experiencias con la variedad desde la añada 2013, comenzamos la elaboración de esta referencia en la añada 2015.

El Vino Godello del Bierzo, Pyjama, pretende combinar la generosa estructura y contenido glicérico de los vinos godello blancos de nuestra vecina Valdeorras, con la rusticidad y nervio de nuestros vinos godello del Bierzo.

Nuestro objetivo

Es vendimiar en el óptimo estado de maduración para emprender una elaboración controlada en depósito de acero inoxidable, junto con una crianza sobre lías finas de cinco meses – 80% en depósito y 20% en barrica de 225 litros.

Se trata de una vino de color amarillo limón con reflejos verdosos, con un perfil aromático basado en frutas blancas, y de hueso; pero también un componente mineral muy atractivo. En boca combina amplitud y frescura, con un recuerdo amargo muy característico de la variedad.

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