VALSERRANO RESERVA DO RIOJA TEMPRANILLO

Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 90% y Graciano 10%. Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada.

Crianza de más de 2 años en barricas de roble americano y francés.

Fresco y carnoso en el ataque. En el paso de boca, amplio con taninos aterciopelados y balsámicos, predominan frutos rojos con recuerdos acompotados, retrogusto largo y sabroso con ligeros tonos minerales. Gran capacidad de seguir mejorando en botella.

SAPIENTIA DO RUEDA VERDEJO VINO BLANCO ECOLOGICO

Viñedos son cultivados con técnicas de agricultura ecológica y están auditados y certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Tras la fermentación ha tenido lugar una crianza sobre sus lías finas.

En boca tiene una gran estructura y volumen, es untuoso y elegante con un suave toque de amargor al final, característico de su uva. En la fase retronasal se acentúan los aromas percibidos en la nariz, siendo compleja y persistente.

VI LOF 2018 DO BIERZO MENCÍA

Una vez terminada la fermentación alcohólica de nuestro Bierzo, el 80% de cada depósito es envejecido por separado en barricas de 228 litros de roble francés.

No se realiza más clarificación ni filtrado previo al embotellado para garantizar su complejidad y estructura. A los 8 meses se realiza el coupage de la selección de barricas que se refresca con el 20% de vino sin envejecer.

Mencía muy expresivo, el paso por boca deja amplias sensaciones aterciopeladas, con una buena acidez y un final tánico expresivo.