Siesto Vino de Autor Bruñal y Tinta de Toro pretende ser un homenaje a las distintas zonas de Zamora, a sus gentes y a su buen hacer a lo largo de los años, a sus variedades de uva, a la manera de mimar los viñedos y las elaboraciones, creando vinos únicos y de gran personalidad.

Tan sólo contamos con 580 botellas de la añada 2017. Hemos elaborado únicamente dos barricas seleccionando las mejores uvas, una con cada variedad (Bruñal y Tinta de Toro). Lo hemos tenido dos años en barrica nueva de roble francés y pensamos que es un vino que te sorprenderá.

BODEGA SIESTO es una pequeña empresa ubicada en SANZOLES, un pueblo situado a unos 20 kilómetros de la capital zamorana.

«Somos unos enamorados del mundo del vino y compartimos la inquietud de crear algo único y con gran personalidad.»

Además, cuentan con una «bodega de las de antes», es decir, la típica bodega excavada directamente en la piedra, que es capaz de mantener durante todo el año unas condiciones idóneas de humedad y temperatura, donde se realiza la crianza tanto en barrica como en botella de nuestro vino Siesto. 

ZONA DE PRODUCCIÓN

Sanzoles (Zamora, Castilla y León).

VARIEDADES

Bruñal: 50%.

Autóctona y exclusiva de los Arribes del Duero. Cepa muy rústica. Racimo y baya pequeños, siendo los racimos cilíndricos y normalmente compactos y la baya, más bien
esférica, de color negro-azulado. Alto potencial de maduración tecnológica, con elevado nivel tanto de azúcares como de acidez. Presenta aromas y sabores a frutas de bosque y un alto contenido en polifenoles.

Tinta de Toro: 50%.

Uva más conocida de la zona de Toro. Aunque pertenece a la familia del Tempranillo, esta uva tiene características y cualidades específicas. Granos de pequeño tamaño y con abundante tanino, apta para conseguir vinos potentes, estructurados, de marcada personalidad e intensidad.

ELABORACIÓN

– Elaboración artesanal de las distintas cepas por separado.
– Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada.
– Fermentación maloláctica en barrica.

CRIANZA

24 meses en barrica nueva de roble francés.

Temperatura de servicio 14-15 ºC.

Producción exclusiva de 580 botellas.

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Vino Tinto

La trilogía la cierra un tinto de PRIETO PICUDO y sabéis por qué? Porque esperaba una añada en la que mereciera la pena el esfuerzo que lleva elaborar un tinto con esta variedad y el 2015 lo era.
GALGO NEGRO simboliza una tierra áspera, sin recursos, dura y olvidada de la que sacamos lo mejor, las oportunidades que están escondidas y que ponemos en valor.

Es difícil encontrar tintos de prieto picudo correctos, porque es una variedad rustica, con una relación piel/pepita muy grande, que exige una gran dedicación y selección de las uvas destinadas para tinto y que si no se vendimian en su momento justo, no llegaremos a elaborar un buen vino.

Es necesario domar bien el prieto picudo para desarrollar todo el potencial que tiene. Vino Tinto Crianza 2016 con 22 meses de barricas de roble francés de segundo año.

La Variedad: PRIETO PICUDO

Versión tinta del prieto picudo, al contrario que con los rosados, con esta variedad se llevan elaborando menos tiempo y se tiene menos experiencia, pero la suficiente para ver que se pueden hacer vinos que no envidian a nadie. Un buen trabajo en viticultura, una madurez completa de la uva y una elaboración esmerada, dan como resultado un gran vino tinto.
El prieto picudo tiene gran cantidad de compuestos fenólicos que favorecen la elaboración de tintos y junto con la acidez alta que posee, le dan frescura y longevidad a los vinos.

El Vino: Galgo Negro Prieto Picudo DO León Vino Tinto
Estamos frente a un crianza de prieto picudo de fácil beber, si de fácil beber, que es el objetivo buscado, un vino intenso en nariz, con mucha fruta madura, ciruela, moras, arándanos, regaliz, con toques especiados, todo envuelto por los aromas del tostado de la madera, tofes, caramelo, café, dando como resultado que el paso por boca sea amplio, sedoso y llenando toda la boca, dejando una sensación suave después de su paso, para volver más tarde con los recuerdos sutiles que inicialmente pasaron
desapercibidos, invitándote de nuevo a beber.
SALUD!!!!

RECONOCIMIENTOS:
GUIA PEÑIN 2019: 88 PUNTOS Galgo Negro 2015
GUIA PEÑIN 2020: 88 PUNTOS Galgo Negro 2016
Revista Sobremesa: 94 puntos Galgo Negro 2016

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Villegas está situado en Valtuille de Abajo, de gran regularidad, nos aporta vinos muy austeros pero de gran profundidad.

2014 se trata de la tercera añada de esta cuveé Villegas, sólo se embotellaron las añadas 2010 y 2013.

En el año 2014, fue una añada lluviosa, muy atlántica. Con un otoño y un invierno muy húmedos, y alguna helada tardía. La primavera y el verano fueron suaves con precipitaciones intermitentes. Como consecuencia de esto el ciclo se hizo más tardío, con un ligero retraso en la maduración que terminó con una fuerte ola de calor en septiembre. Añada sana y muy clásica, de vinos afinados, largos y taninos no muy marcados.

Es nuestro único Vino de Paraje hasta la fecha, y estamos seguros de alcanzar la categoría de Gran Vino de Viña Clasificada. Villegas está considerado como uno de los mejores clima del Bierzo para la elaboración de vinos de Guarda. Elaboramos por separado todos los años, y las añadas más especiales, embotellamos una reducida tirada de un vino único.

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