Valserrano Gran Reserva Blanco, ¿genialidad o locura?
Valserrano Blanco Gran Reserva 2017, presentamos la nueva añada de este gran blanco.
Un gran vino blanco como los de antes, de largo envejecimiento, elaborado con las variedades clásicas de Rioja de Viñedos y Bodegas de La Marquesa, Valserrano.
El reto de recuperar antiguas tradiciones.
Aprovechando la presentación de la nueva añada de Valserrano Blanco Gran Reserva 2017, compartimos un vídeo en el que Juan Pablo nos explicaba hace un par de años, que es y como se creó este vino ...
Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” sobre sus lías, realizando “batonnages” semanales para que las lías se mantengan en suspensión, protegiendo al vino de la oxidación y aumentando la redondez en boca, después criado en esas mismas barricas durante 18 meses.Embotellado en septiembre de 2019 y desde entonces reposa en los botelleros de la Bodega.
Detalles de cata:
COLOR: Amarillo “oro nuevo”. Limpio y brillante.
AROMAS: Al inicio, matices intensos a piel de cítricos y especiados a pimienta blanca, cúrcuma, azafrán… Al mover la copa aparecen recuerdos de su crianza en barricas de roble fino, acompañados de matices a laurel y pera Willians.
BOCA: En el ataque es fresco y con nervio. Elegante, untuoso y glicérico en el paso de boca con sensaciones minerales y cremosas. Muy largo en retronasal donde se potencian las sensaciones anteriores… Ganará en complejidad a medida que pase tiempo en botella.