Valserrano Reserva DO Rioja Tempranillo Vino Tinto

Valserrano Reserva DO Rioja Tempranillo Vino Tinto

Valserrano Reserva DO Rioja La Cosecha 2016, con una evolución favorable durante todo el ciclo
vegetativo, dió unos excelentes resultados tanto en cantidad como en calidad. Finalmente nos permitió hacer un muy buen Crianza y un excelente Reserva, que en este año 2021 sale al mercado.

Viñedos

Todas las viñas están localizadas en el entorno de la Rioja Alavesa, y casi en su mayoría, en el municipio de Villabuena, a escasa distancia de la bodega, en soleadas laderas que descienden desde la Sierra de Cantabria, que las protege del norte, hacia el curso del Río Ebro, en el sur-suroeste. Con el criterio fundamental de mantener la calidad y carácter de nuestros vinos, se conservan viñedos muy viejos y poco productivos, a la vez que van entrando en producción nuevas plantaciones. La edad media del viñedo sobrepasa los 30 años.

Elaboración y crianza

Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 90% y Graciano 10%. Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada, para conservar en todo lo posible los aromas frutales de la uva y obtener la mejor extracción de color.
Crianza de más de 2 años en barricas de roble americano y francés, y también un mantenimiento de unos meses en depósito para conseguir un buen ensamblaje del vino antes de su embotellado, que se realizó a finales de 2019.

Cata:

– COLOR: Rojo cereza de capa media, con buena caída, tonos vivos y poca evolución.
– AROMA: Intenso con matices frescos, casís, moras, frutos confitados y un leve matiz a monte bajo. Al agitar la copa, matices balsámicos, frutos rojos maduros, tabaco de pipa, cedro de caja de puros. Complejo y expresivo.
– BOCA: Fresco y carnoso en el ataque. En el paso de boca, amplio con taninos aterciopelados y balsámicos, predominan frutos rojos con recuerdos acompotados, retrogusto largo y sabroso con ligeros tonos minerales. Gran capacidad de seguir mejorando en botella.