Angelita de Valtuille 2019 DO Bierzo Chardonnay Vino Blanco (Caja de 6 uds.)

65,90

Primavera Chardonnay

 

Caja de 6 unidades.

(La unidad te sale a 10,99€)

Descripción

ANGELITA DE VALTUILLE

En realidad es un vino elaborado en memoria de la abuela Angelita que fue una pionera en el mantenimiento y expansión de las fincas familiares en Valtuille de Abajo. Es una alegoría a la primavera con los colores de la flor del Almendro, la primera que florece en la primavera así como este vino es uno de los primeros elaborados en toda la comarca debido a la precocidad de maduración del Chardonnay en el paraje.

El viñedo

Angelita procede de una parcela de 25 años plantada en el 1994 en espaldera por la familia. La viña tiene 5200 plantas de 25 años de edad de Chardonnay con unas características del terruño mayoritario de canto rodado y arcilla a 900 metros de altitud y con orientación este. Es por ello que la bodega obtiene rendimientos muy bajos en racimos de porte muy pequeño con lo que la concentración y maduración es elevada.

Elaboración

La vendimia de uvas 100% Chardonnay se realizó al inicio de septiembre de forma manual seleccionada en viña. Se realiza en cestas de 20kg. En la entrada en la bodega las uvas son despalilladas sobre la prensa e inmediatamente prensadas manualmente para obtener el mosto directamente con rendimiento en torno al 60% del volumen.
Después el mosto se desfanga con la aplicación de baja temperatura durante 24h.

Al cabo de 24h se decantado el mosto para su clarificación y se trasiega y deja listo para la fermentación.

La fermentación comienza en depósito de acero inoxidable. En cuanto la fermentación es estable, se comienza a encubar en barricas de 225 litros de roble francés usadas, para que termine la fermentación alcohólica y después realizar la fermentación malo-láctica. En este vino no se interrumpe, a pesar de ser blanco.

Durante la crianza en barricas se realizan movimientos periódicos de las lías con lo que envejece sobre ellas buscando un aporte estructural y buen cuerpo.

Finalmente, al cabo de 6 meses en barrica, Angelita se clarifica y embotella.

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DATOS TÉCNICOS:

Uva: 100% Chardonnay propia de Valtuille de Abajo. El Bierzo.
Elaboración: Prensado y crianza sobre lías de 6 meses. Fermentación malo-láctica completa.
Vendimia: Manual Seleccionada. 2400 kg
Embotellado: Junio 2019. 1100 Botellas de 75 cl.
Edad del viñedo: 25 años.
Graduación: 13,2 %

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NOTA DE CATA

Color amarillo pálido con reflejos dorados.
En nariz resulta especialmente complejo, en parado encontramos fruta fresca (manzana y pera), cítricos (pomelo), caramelo, recuerdos a panadería y toques herbales (hinojo). Al abrirse aparecen aromas florales (acacia).

En boca es untuoso, de trago medio y nuevamente complejo, con un agradable y persistente amargor (pomelo), una moderada acidez y notas dulces en un conjunto en el que las sensaciones de la fruta fresca están siempre presentes.

Información adicional

Peso 8000 kg
Denominación de Origen

BIERZO

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