Vino aromático, elegante y complejo en el que se conjuga fruta madura y tonos florales con aromas especiados y ligeros tostados.

En boca es complejo, elegante, amplio y persistente.

LA BODEGA

La sala de barricas de Pinna Fidelis, al igual que otras dependencias, está dotada con control de temperatura y humedad.

Junto a la mejor selección de robles nuevos, americanos y franceses, hacen enriquecer aún más las características de nuestros vinos, dotándoles de toda una sinfonía de sensaciones inigualables y poniéndose de manifiesto esa personalidad exclusiva que Pinna Fidelis imprime en sus elaboraciones.

El trabajo de rellenado de barricas y trasiegos es constante.

La sala de barricas es el corazón de la bodega, donde se educan los grandes vinos.

FICHA TÉCNICA

Vendimia: Manual con selección de racimos.
Variedad: Tinta del País 100%
Denominación de origen: Ribera del Duero
Paso por Barrica: 12 meses (barricas nuevas de roble francés).
Grado: 14 %-15% Vol.

Vendimia y elaboración: Para su elaboración se emplea exclusivamente uva procedente de nuestros viñedos viejos de secano y formación en vaso.

Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtienen unos frutos en su momento óptimo de maduración.

Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 30 días, para dar paso a una crianza en barrica nueva de roble francés, permaneciendo en ellas durante 12 meses.

En su paso por barrica, el control fue máximo, trasegándo lo en primavera y otoño y rellenando frecuentemente las barricas. Finalmente se clarificó y se embotelló.

FICHA DE CATA

Fase visual: limpio, brillante, rojo picota muy cubierto con tonos granates en capa fina. Glicérico.

Fase olfativa: intensa fruta negra, grosella, arándano y mora, fruta en compota y tonos de violetas, perfectamente ensamblada con aromas provenientes de la crianza en barrica, cacao, pimienta, claco y de fondo torrefactos.

Fase gustativa: carnoso, potente y redondo. Taninos dulces que aportan finura y persistencia. Amable y untuoso.

Recomendaciones de consumo: Temperatura de servicio 18ºC.

FICHA LOGÍSTICA

Envase: Botella bordelesa tradicional, color musgo, 75 cl

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Valserrano Reserva DO Rioja La Cosecha 2016, con una evolución favorable durante todo el ciclo
vegetativo, dió unos excelentes resultados tanto en cantidad como en calidad. Finalmente nos permitió hacer un muy buen Crianza y un excelente Reserva, que en este año 2021 sale al mercado.

Viñedos

Todas las viñas están localizadas en el entorno de la Rioja Alavesa, y casi en su mayoría, en el municipio de Villabuena, a escasa distancia de la bodega, en soleadas laderas que descienden desde la Sierra de Cantabria, que las protege del norte, hacia el curso del Río Ebro, en el sur-suroeste. Con el criterio fundamental de mantener la calidad y carácter de nuestros vinos, se conservan viñedos muy viejos y poco productivos, a la vez que van entrando en producción nuevas plantaciones. La edad media del viñedo sobrepasa los 30 años.

Elaboración y crianza

Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 90% y Graciano 10%. Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada, para conservar en todo lo posible los aromas frutales de la uva y obtener la mejor extracción de color.
Crianza de más de 2 años en barricas de roble americano y francés, y también un mantenimiento de unos meses en depósito para conseguir un buen ensamblaje del vino antes de su embotellado, que se realizó a finales de 2019.

Cata:

– COLOR: Rojo cereza de capa media, con buena caída, tonos vivos y poca evolución.
– AROMA: Intenso con matices frescos, casís, moras, frutos confitados y un leve matiz a monte bajo. Al agitar la copa, matices balsámicos, frutos rojos maduros, tabaco de pipa, cedro de caja de puros. Complejo y expresivo.
– BOCA: Fresco y carnoso en el ataque. En el paso de boca, amplio con taninos aterciopelados y balsámicos, predominan frutos rojos con recuerdos acompotados, retrogusto largo y sabroso con ligeros tonos minerales. Gran capacidad de seguir mejorando en botella.

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Villegas está situado en Valtuille de Abajo, de gran regularidad, nos aporta vinos muy austeros pero de gran profundidad.

2014 se trata de la tercera añada de esta cuveé Villegas, sólo se embotellaron las añadas 2010 y 2013.

En el año 2014, fue una añada lluviosa, muy atlántica. Con un otoño y un invierno muy húmedos, y alguna helada tardía. La primavera y el verano fueron suaves con precipitaciones intermitentes. Como consecuencia de esto el ciclo se hizo más tardío, con un ligero retraso en la maduración que terminó con una fuerte ola de calor en septiembre. Añada sana y muy clásica, de vinos afinados, largos y taninos no muy marcados.

Es nuestro único Vino de Paraje hasta la fecha, y estamos seguros de alcanzar la categoría de Gran Vino de Viña Clasificada. Villegas está considerado como uno de los mejores clima del Bierzo para la elaboración de vinos de Guarda. Elaboramos por separado todos los años, y las añadas más especiales, embotellamos una reducida tirada de un vino único.

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